Panorama Grillen

Grillgemüse - vegetarisch, würzig, kunterbunt - Buchrezension

Vegetarische Grillrezepte – originell, gesund und super lecker!

Hand aufs Herz – wer denkt beim Grillen zuerst an Gemüse? Als Beilage vielleicht, aber die Hauptrolle spielt das Gemüse für Barbecue-Fans wohl eher selten. Das kann sich ändern: Nikolaj Juel, Küchenchef und Kochbuchautor, schenkt dem Gemüse seine ganze Aufmerksamkeit. Juel ist passionierter Griller und setzt den Grill vielseitig auch als Ofen und Kochplatte ein. Für den großen kulinarischen Auftritt des Gemüses hat er sich viel einfallen lassen. In seinem Grillbuch teilt er Rezepte und Erfahrungen mit seinen Lesern. Hier finden Sie neue, originelle Ideen, um Ihr Repertoire geschmackvoll zu erweitern.

Der Phantasie beim Gemüse-Grillen sind keine Grenzen gesetzt! Rezepte finden sich sowohl für bekannte Gerichte wie Tacos oder fleischlose Burger als auch für fantastische Gemüse-Kreationen, die auf dem Teller oder in Schälchen verfeinert werden. Das Auge isst mit – die brillanten Fotos im Buch machen Lust darauf, schön zu dekorieren und mit Freunden zusammen zu genießen. Wer nach einer deftigen Gemüse-Pizza Lust auf etwas Süßes hat, wird bei den Nachtisch-Rezepten ebenfalls fündig. Spielerisch gelingt es, mit gängigen Zutaten raffinierte vegetarische Speisen auf dem Grill zuzubereiten – guten Appetit!

Der Autor:

Nikolaj Juel ist Koch und Naturliebhaber. Der Däne liebt nichts mehr als das Jagen, Sammeln und Kochen in der wilden und rauen Natur.

Der Inhalt:

Auf 168 gebundenen Seiten bekommt ihr von alles. Von Ananas bis Zucchini: Vegetarisch Grillen mit gesunden Zutaten und Kreative Rezepte mit Tipps und Tricks fürs Grillen

Wie wäre es mit Tacos, vegetarischen Burger oder Gemüsepizza, Köstliche Antipasti, gegrillte Salate und süße Grill-Desserts. Das ganze untermalt mit stimmungsvollen Food-Fotos für Leckermäuler.

Hier ein kleiner Einblick ins Buch:

Fazit:

Wir grillen wirklich sehr oft im Sommer und auch noch lange in den Herbst hinein. Das Fleisch ist auch kein Problem aber bei den Beilagen geht mir schon manches Mal die Ideen aus. Hier im Buch bin ich tatsächlich sehr fündig geworden mit vielen neuen Anregungen und Rezepten. Es muss natürlich gar kein Fleisch mehr dazu sein auch die Rezepte reichen für ein vollwertiges leckeres grillen. Die Gemüsespieße mit Harissa Marinade wird es ganz klar bald schon geben. Mir gefällt das ganze Buch, sei es die Rezepte und auch die Bilder. Von mir ganz klar der Daumen nach oben.