- (c) Skandinavisch kochen / Trine Hahnemann / EMF Verlag / Christine Pittermann © Skandinavisch kochen / Trine Hahnemann / EMF Verlag / Christine Pittermann

Skandinavisch kochen von Trine Hahnemann - Buchrezension

von Portrait von Christine Pittermann Christine Pittermann
Veröffentlicht am 4. Juli 2017

Skaninavisch kochen von Trine Hanemann aus dem EMF Verlag . Hier geht es um Wohlfühlküche made in Skandinavien! Diese Rezepte machen garantiert glücklich! Die Bestsellerautorin Trine Hahnemann hat über 100 Wohlfühl-Rezepte aus dem Norden – für Frühstück, Salate, Suppen, Hauptgerichte, Brot, Kuchen und vieles mehr – zusammengestellt, die stimmungsvolle Einblicke in die skandinavisch- entspannte Lebensart geben! So lernt man das Lebensgefühl „Hygge“ auch kulinarisch leben und lieben."Hygge" bedeutet so viel wie gemütlich, angenehm, nett, heimelige Atmosphäre die man mit Freunden zusammen genießt. Ein Begriff tief aus der dänischen Kultur.

Die Autorin:

Trine Hahnemann, 1964 in Dänemark geboren, hat bereits mehrere Kochbücher über die skandinavische Küche veröffentlicht und gilt als Expertin auf ihrem Gebiet. Bereits seit 1995 bekochte Sie mit Ihrer ersten Catering Firma Stars wie die Red Hot Chilli Peppers, Soundgarden, Elton John, Pink Floyd, Tina Turner und die Rolling Stones. Sie hat bereits 12 Kochbücher geschrieben ( 6 davon für den Dänischen Markt) und ist im dänischen Fernsehen als Fernsehköchin bekannt. Sie lebt mit Ihrem Mann und Ihren 2 Kindern in Kopenhagen und London.

Die Rezepte im Buch:

Es gibt die nachfolgenden Kategorien im Inhaltsverzeichnis:

Das esse ich tagsüber

Mahlzeiten mit der Familie

Gemüse, meine große Liebe

Suppen für jede Jahreszeit

Meine Salate

Saures, Marmelade und Sirup

Meine Brotsorten

Etwas süsses

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Jedes Rezept wird durch einige erklärende Sätze der Autorin eingeleitet. Die Zutatenlisten sind von überschaubarer Länge, die Rezepte sind gut und einfach erklärt und auch für den Gelegenheitskoch nachvollziehbar. Hier ein paar Einblicke ins Buch:



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Fazit:

Die Auswahl selbst ist von großer Bandbreite. Gleich beim ersten Durchblättern haben mir viele Gerichte gefallen, die ich unbedingt nachkochen wollte. Das ganze Buch ist sehr hochwertig gestaltet. Der Titel ist eingeprägt und wirkt dadurch von der Haptik sehr schön. Ich liebe Kochbücher über die Küche fremder Länder. Man kennt Skandinavien nur als Land der Pölser, Knäckebrot, Köttbullar und Zimtschnecken. Letzteres auch eher aus dem uns allen sehr bekannten Möbelhaus. Daher war ich sehr gespannt was diese Küche noch zu bieten hat. Skaninavien hat hier definitiv mehr zu bieten und ist abwechslungsreicher als ich gedacht hätte. Ich werde einige Rezepte aus diesem wunderschön gestalteten Buch definitiv ausprobieren. Hoffentlich kommt dann das "Hygge" Gefühl auch bei uns zuhause auf.