Rezeptklassiker Low Fat von Bettina Snowdon - Buchrezension

von Christine Pittermann
Veröffentlicht am 27. Februar 2020

Currywurst, Hackbraten, Käsespätzle oder Schwarzwälder Kirschtorte, das sind Dinge, die jeder gerne isst aber man sich oftmals verkneift, aufgrund der vielen ungesunden Fette. Dieses Buch gibt Anregungen und Tipps, diese Klassiker auf fettarme Weise zuzubereiten. Neben Suppen, Salaten, Fleisch- und Fischgerichten finden sich vegetarische Gerichte, Beilagen, Saucen, Dressings, Getränke, Süßspeisen, Kuchen und Frühstücksideen. Außerdem erklärt die Autorin Bettina Snowdon, wie viel und welches Fett unser Körper braucht und was beim Einkaufen und Zubereiten von fettarmen Speisen beachtet werden sollte. Sieben Regeln für die gesunde fettarme Ernährung liefern zusätzliches Hintergrundwissen.

Die Autorin:

Die Diplom-Ernährungswissenschaftlerin Bettina Snowdon war viele Jahre Lektorin und Projektmanagerin in verschiedenen Ratgeberverlagen. Heute arbeitet die Hamburgerin auf freier Basis hauptsächlich für Buchverlage, für die sie erfolgreich Bücher mit den Schwerpunkten Essen und Trinken sowie Ernährung entwickelt, schreibt, lektoriert und übersetzt. Für ihre Bücher wurde sie bereits mehrmals von der Gastronomischen Akademie Deutschlands mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet.

Zum Inhalt:

Das Buch ist in die folgenden Kategorien aufgeteilt:

    Vorwort
1. Unser Körper braucht Fett
2. Wie viel Fett darf es sein?
3. Fettarm kochen und genießen
4. Rezepte
    Register

Im Buch gibt es im Rezeptteil wirklich alles, was man so an Klassikern kennt: Currywurst, Sauerbraten, Kohlrouladen, Eier in Senfsauce und wirklich vieles mehr.

Hier ein paar meiner Highlights:

Caesar Salad mit Hähnchenbrust

Rezeptklassiker Low Fat / Bettina Snowdon / Humboldt Verlag

Rinderrouladen

Rezeptklassiker Low Fat / Bettina Snowdon / Humboldt Verlag

Maccharoni and cheese / Spinat-Quark Lasagne

Rezeptklassiker Low Fat / Bettina Snowdon / Humboldt Verlag

Fazit:

Der beschichtete und feste Einband lässt das Buch sehr wertig wirken. Der Rezeptteil ist gut bebildert und verzichtet auf „haut Cuisine“-Darstellungen. Das Buch ist perfekt geeignet für Personen, die ihre Ernährung überdenken und bewusster kochen möchten bzw. auch etwas an Gewicht verlieren möchten. Ich würde es aber nicht als typisches Diätkochbuch bezeichnen, da die Rezepte in Ihrer Einfachheit und Art sehr gut in den normalen Lebensalltag passen, es geht einfach um eine andere Art der Zubereitung. Die Rezepte sind einfach und verständlich dargestellt und lassen sich auch für Kochanfänger sehr einfach nachkochen.

Slideshow: Rezeptklassiker Low Fat von Bettina Snowdon - Buchrezension