Panorama Meze

Meze ohne Grenzen Rezepte Geschichte Menschen - Buchrezension

Die Luzernerin Gabi Kopp hat auf Reisen in den Libanon, die Türkei, nach Zypern und Griechenland in unzählige Küchen und Kochtöpfe geschaut, Rezepte dokumentiert und Köchinnen und Köche aufgespürt, die die traditionelle Meze-Küche pflegen oder auch neu interpretieren. In diesem Buch aus dem Rotepunktverlag stellt Gabi Kopp ihre 175 Lieblingsrezepte für vegetarische und vegane Meze, Fisch- und Fleisch-Meze sowie dazu passende Süssspeisen vor. Die Rezepte lassen sich toll kombinieren und bieten vielle Ideen für den nächsten geselligen Abend mit Freunden. Ihre kenntnisreichen Texte, Porträts ihrer Köchinnen und Köche, Tipps zu Warenkunde und Zubereitung und - ganz besonders - Gabi Kopps liebevolle Illustrationen vermitteln ein reiches, lebendiges Bild dieser grenzüberschreitenden Esskultur.


Über die Autorin:

Gabi Kopp, geboren 1958 in Luzern, ist seit dreißig Jahren als Illustratorin und Cartoonistin für Presse und Verlage tätig. Mitbegründerin und Köchin des Genossenschaftsrestaurants Zum Widder in Luzern. 2008 Atelierstipendium in Chicago, 2009 Werkpreis von Stadt und Kanton Luzern für ihr *Istanbul Kochbuch* (6. Auflage 2015). Außerdem erschienen: *Das persische Kochbuch* (3. Auflage 2015). Die Recherchen für Meze ohne Grenzen wurden dank eines Reisestipendiums der Landis & Gyr Stiftung ermöglicht. www.gabikopp.ch.

Hier eine kleine Auswahl meiner Buchhighlights:

 

Insgesamt ein sehr schön gestaltetes Buch für Fans des Mittelmeerraumes und der Orientalischen Küche.