Panorama Malta

Malta Das Kochbuch von Simon Bajada - Buchrezension

Von der Insel im Herzen des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller – tauchen Sie ein in die aufregende Küche Maltas! 

Hier treffen orientalische und britische Einflüsse auf mediterranes Lebensgefühl. Schon immer war Malta ein Schmelztiegel der Kulturen. Über Jahrzehnte hat sich so eine Küche entwickelt, die heute an Abwechslung und Kreativität kaum zu überbieten ist. Auf seinem Trip durch Malta macht sich Simon Bajada auf die Suche nach den Spuren seiner maltesischen Vorfahren und zeigt, was das Leben und die Küche Maltas so einzigartig macht.

Über den Autor:

Simon Bajada ist ein australischer Food- und Reisefotograf und Autor mit maltesischen Wurzeln. Er hat bereits als Koch, Foodstylist und Rezeptentwickler gearbeitet und wurde für seine Arbeit 2019 bei den Pink Lady Food Photography Awards in London mit dem 1. Platz prämiert.Bisher von ihm erschienen: The New Nordic (2015), Nordic Light (2016), Baltic (2019). Malta (2023) ist sein viertes Kochbuch.Er lebt mit seiner Frau und seinen Kindern in Stockholm, Schweden.

Zum Inhalt:

Auf 240 gebundenen Seiten erwarten euch über 65 authentische traditionelle Rezepte, die mediterrane Aromen auf den Teller zaubern sowie spannende Infos zu Geschichte, Kultur und Lebensweise der Menschen Maltas. Außerdem idyllische Landschaftsaufnahmen und köstliche Rezeptfotografien machen Lust auf Meer. Ob Pastizzi – das Lieblingsgebäck der Malteser*innen, Aljotta – eine Knoblauch-Fisch-Suppe oder Ftira – ein Sauerteigbrot getränkt in Tomaten, Thunfisch und Oliven – jedes Rezept bringt ein bisschen mediterranen Genuss auf euren Teller und zeigt, dass Malta so viel mehr zu bieten hat als schöne Strände und türkise Buchten!

Hier ein kleiner Einblick ins Buch:

Fazit:

Hätte mich jemand auf maltesische Küche angesprochen, hätte ich wirklich keine Antwort darauf geben können, was die Spezialitäten dieser kleinen Insel und gleichzeitig kleinstem Mitgliedsstaat der Europäischen Union, ausmacht. Bis 1961 war Malte 164 Jahre unter britischer Kolonialherrschaft und ich hatte bisher die Vorstellung, dass britisches Essen sehr verbreitet ist. Aber da lag ich total falsch: Die maltesische Küche hat viel gemeinsam mit der abwechslungsreichen italienischen und der griechischen Küche. Dieses Buch ist eine kulinarische Reise über die ganze Insel und lädt zum nachkochen und genießen ein. Vor allem die vielen frischen Zutaten und die große Auswahl sollte jeden Geschmack treffen. Ein wirklich sehr schönes liebevoll gestaltetes Kochbuch, nicht nur für Malta Fans.