Panorama Vegetarisch

Die vegetarische 5 Zutaten Küche - schnell, einfach und köstlich - Buchrezension

Vegetarisch, alltagstauglich, gesund, einfach, köstlich. Das sind die Begriffe, die zu diesem neuen Kochbuch aus dem Becker Joest Volk Verlag passen. Fünf Schlagwörter und fünf vegetarische Zutaten, die sich überall schnell besorgen lassen. Für alle, die keine lästigen langen Einkaufslisten schreiben möchten, Zeitmangel haben oder es unkompliziert mögen. Die Autorin zeigt in Ihren 77 Rezepten, dass man mit einer überschaubaren Menge an Zutaten abwechslungsreiche, kreative und gesunde Küche zaubern kann. Die Basiszutaten, wie Gewürze oder Essig und Öl werden als Grundzutaten, die jeder im Hause hat, nicht dazu gezählt.

Zur Autorin und Fotografen:

Anne-Katrin Weber 

Die Hamburgerin Anne-Katrin Weber weiß, wovon sie spricht. Nach ihrer Ausbildung zur Köchin vertiefte sie ihre Praxis zunächst in der Sterne-Gastronomie, bevor sie Ernährungs­wissenschaft studierte. Anschließend arbeitete sie in der Food-Redaktion der Zeitschrift Brigitte. Heute ist Anne-Katrin Weber Autorin zahlreicher Koch- und Backbücher und arbeitet als Food Stylistin für namhafte Re­­daktionen im In- und Ausland.
Anne-Katrin Weber ist eine leiden­­­schaftliche Anhängerin regio­naler, saisonaler und auch tradi­ti­oneller Ge­­richte.

Wolfgang Schardt

Wolfgang Schardt ist ein Poet der Fotografie mit einer unverwechselbaren, sensiblen Handschrift. Sein moderner Bild Stil ist durch eine reduzierte Klarheit und einen ausgeprägten Sinn für Ästhetik sowie Farb- und Lichtwirkung gekennzeichnet. Seine Bilder sind Kunstwerke. Sie sind nicht nur von beeindruckender Schönheit. In ihnen kommt ganz profan auch die Liebe des Fotografen zum Essen und Trinken zum Ausdruck, seine Lebensfreude. Wolfgang Schardt lebt in Hamburg und arbeitet für Magazine, Verlage und im Bereich der Werbung. Er fotografiert bevorzugt Food, Stil und Interieur.

Zum Inhalt:

Das Buch ist in die folgenden Rezeptkategorien eingeteilt:

Knackige Salate und feine Vorspeisen

Cremige Suppen und herzhafte Eintöpfe

Mediterrane Pasta und aromatische Gemüsegerichte

Leichte Asiaküche und würzige Gemüsecurrys

Knusprige Ofengerichte und deftige Pfannen

Feine Desserts und süße Schmankerl

 

Hier ein paar meiner Favoriten:

Grüner Spargel mit pochiertem Ei, Bärlauch und Pinienkernen

 

Nudelsuppe mit Wirsing und Bohnen

 

Parmesanpolenta mit Mangoldgemüse

 

Limetten-Creme-Brulèe

 

Fazit:

Ich habe mir schon länger mal vorgenommen, eine Zeit lang überwiegend vegetarisch zu kochen, allerdings ist mir da bisher nie so ganz der Einstieg geglückt. Dies lag zum Großteil auch daran, dass mir schlichtweg die Rezeptideen gefehlt haben. Das Buch ist hierfür optimal, denn es bietet eine wirklich große Auswahl an Rezepten, die einfach und ohne viel Aufwand nach zu kochen sind. Alle Rezepte sind toll fotografiert und machen wirklich Appetit.  Also alles in allem ein wirklich tolles Kochbuch.