Panorama griechisch

Yiayia - griechisch kochen von Anastasia Miari - Buchrezension

Griechische Großmütter tischen auf!Yiayia – das ist die griechische Großmutter, wie sie im Buche steht. Die Großmutter, die für die ganze Familie kocht und aus saisonalen Zutaten ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit auf die Teller zaubert. Auf ihrer Reise quer durch das Land und über seine zahlreichen Inseln stattet Anastasia Miari den griechischen Matriarchinnen einen Besuch ab, um ihnen über die Schultern zu schauen, ihre Küchengeheimnisse kennenzulernen – und ihre Rezepte, Techniken und Geschichten in diesem Buch mit uns zu teilen. . Lasst euch entführen in die entlegendsten Winkel Griechenlands und lernt die griechische Gastfreundschaft kennen! καλ? ?ρεξη! – Guten Appetit!

Über die Autorin:

Ursprünglich wollte die erfolgreiche Journalistin Anastasia Miari einfach nur die Rezepte ihrer auf Korfu lebenden Großmutter niederschreiben, doch daraus wurde viel mehr: Über Jahre reiste sie durch die Welt und interviewte Omas aller Herren Länder zu deren Lieblingsspeisen und Geheimrezepten. Für ihr Buch "YiaYia" blieb hier Herz dabei an der griechischen Heimat ihrer Familie hängen, wo sie charakterstarken und lebensfreudigen Matriarchinnen verschiedenster Regionen beim Kochen über die Schulter blickte.

Zum Inhalt:

Auf 256 gebundenen Seiten erwarten Euch: 70 regionale, griechische Rezepte zum Teilen und Genießen. Überwiegend vegetarische Gerichte aus saisonalen Zutaten, faszinierende Landschaftsfotografie und stimmungsvolle Food-Fotografie. Außerdem bewegende Erinnerungen und Anekdoten aus der Kindheit der Yiayiades. Ob Yiayia Annas hausgemachte Pasta aus Karpathos, Yiayia Vasilikis Zitrussalat aus Korfu oder Yiayia Evas Tomatokeftedes (Tomatenfritter) aus Santorini – jedes Rezept lässt euch das wahre, authentische Griechenland und seine gesunde und vielseitige Küche entdecken.

Hier ein kleiner Einblick ins Buch:

Fazit:

Das Buch ist sehr hochwertig und liebevoll gestaltet. Ein tolles Kochbuch mit sehr ansprechenden Fotografien, die Lust auf mehr machen. Neben vielen Fleisch- und Fischgerichten kommen ebenso vegetarische und vegane Klassiker auf den Teller wie z.B. Pastizada oder Keftedes.Fast jedes Rezept im Buch hat mich angelacht, daraus wird einiges ausprobiert. Die Rezepte lesen sich durchweg leicht nachzukochen und sollten auch für Anfänger machbar sein. Für Griechenland Fans ist dieses Buch auf jeden Fall sehr lohnend.