
Falafel, Kebab, Shakshuka , Essen wie in Jerusalem von Nidel Kersh - Buchrezension

Veröffentlicht am 25. Oktober 2018
Ich freue mich sehr, Euch mein neues Lieblingskochbuch vorzustellen. Falafel, Kebab, Shakshuka , Essen wie in Jerusalem von Nidel Kersh ist eines der schönsten Kochbücher, die ich in letzter Zeit gelesen habe. Die Rezepte und die vielen farbenfrohen Bilder laden geradezu ein, die Gerichte auszuprobieren. Auch die wie immer sehr kritische Familie (2 Jungs im pubertären Alter) haben das Buch durchgeblättert und wurden direkt mehrfach fündig, was „Mama“ denn schönes nachkochen darf. Toll sind auch die Gewürzmischungen für Baharat und Zatar. Die Dips und Salate sehen sehr lecker aus. Auberginensalat und Taratour (eine Soße ähnlich wie Tahinisoße) werden direkt am Wochenende ausprobiert.
Zum Inhalt:
Das Inhaltsverzeichnis ist in die Kategorien:
Esskultur und Erinnerungen
Brot
Sossen und Dips
Vegetarisches
Fleisch und Fisch
Süsses und Getränke
aufgeteilt.
Zum Autor:
Nidal Kersh ist in Stockholm aufgewachsen und hat eine finnische Mutter und einen palästinensischen Vater, der aus der israelischen Stadt Akko stammt. Kersh betreibt eine Falafel-Bar in Stockholm und ist auch maßgeblich in die Stockholmer Street-Food-Szene eingebunden.
Hier ein paar Einblicke ins Buch:
Fazit:
Ich mag Rezepte, bei denen ich nicht erst in 10 verschiedene Supermärkte gehen muss um die Zutaten einzukaufen. Es soll doch bitte einfach sein. Natürlich braucht man einige Basics wie Zahtar oder Granatapfelsirup, aber wenn diese im Haus sind, ist die Zubereitung mit gängigen Lebensmitteln machbar.
Tolles Buch, tolle Gerichte, tolle Bilder. Also rundum sehr gelungen.