Panorama EM-Essen

Nordirische Scones. EM-Essen

Heute spielen wir gegen Nordirland! Und da wir letztes Mal ein eher deftiges Hauptgericht hatten, gibt es dieses Mal etwas für die Morgenmuffel unter uns: denn mit diesen irischen Rosinenbrötchen startet wirklich jeder entspannt in den Tag! Und das Beste: das Rezept ist super einfach und schnell gemacht!

Für ca. 10 Scones braucht man:

• 225 g Mehl (z.B. Typ 550, der geht schneller auf)
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 50 g Butter
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL feinen weißen Zucker
• Ca. 125 ml Buttermilch
• Ggf. Rosinen

Backofen auf 200°  (Ober/Unterhitze) vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz gut durchmischen, die Butter weich werden lassen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen und gut unterkneten. Am besten geht das tatsächlich mit der Hand, damit der Teig nicht allzu krümelig wird.

Buttermilch mit Ei verquirlen und schnell unterheben, gut durchrühren.

Jetzt die Rosinen einkneten. Alternativ kann man auch Schokotropfen nehmen, je nach Geschmack, Rosinen sind die etwas klassischere Variante.

Die Arbeitsfläche mit Mehl einstreuen (nicht zu viel!) und den Teig ca. 2 cm dick ausrollen. Mit einem Glas 10 Kreise stechen. Danach auf ein Backblech geben, wer es außen ganz knusprig mag, kann noch kleine Kreuze oben reinschneiden. 10-12 Minuten backen.

Yummy! So kann man gut in den Tag starten!