Kochhaus GmbH - (c) Kochhaus GmbH © Kochhaus GmbH

Rezept: Feine Suppe von Gartenkresse und Ziegenfrischkäse mit knusprigen Pumpernickel- Crostini von KOCHHAUS + Gewinnspiel

von Portrait von Elena Metzen Elena Metzen
Veröffentlicht am 31. März 2015

Wer möchte sich nicht gerne gesund und gut ernähren ohne dabei auf Geschmack und Raffinesse verzichten zu müssen? Was uns daran hindert ist oft mangelndes Basiswissen und die richtigen Produkte. Kochhaus nimmt uns an die Hand und widmet sich ganz dem Thema Selber-Kochen. Lebensmittelpakete mit passenden Rezepten nach Hause geliefert bekommen oder vor Ort in einer der zahlreichen Kochhaus- Märkte Lebensmittel nach Rezept einkaufen – noch nie war gesund und lecker kochen so einfach!

Sebastian HeiseSebastian HeiseKochhaus GmbH

Auch wir kamen in den Genuss eines Lebensmittelpaketes von Kochhaus.de und durften uns von der Qualität der Produkte überzeugen. Nicht nur die Zubereitung der Gerichte ist dank der mitgelieferten Anleitung  super einfach, sondern geht auch wirklich schnell. Deswegen unser Fazit: frisch, einfach, lecker!
Hier habt ihr eines der Rezepte, die auch wir nachgekocht haben:

Feine Suppe von Gartenkresse und Ziegenfrischkäse mit knusprigen Pumpernickel- Crostini

Kochhaus GmbHKochhaus GmbHFeine Suppe von Gartenkresse und Ziegenfrischkäse mit knusprigen Pumpernickel- Crostini

Zutaten (für 2 Personen):

125g Ziegenfrischkäse
1 Minigurke
1 Roseval Kartoffel
1 Schale Gartenkresse
1 Frühlingszwiebel
2 Scheiben Pumpernickel
1 Brühwürfel
3 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

1. Frühlingszwiebel von Wurzel sowie oberstem Grün befreien. Anschließend das Weiß in grobe Ringe, das Grün in feine Ringe schneiden. Kartoffel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
2. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und das Weiß der Frühlingszwiebel sowie Kartoffelwürfel bei mittlerer Temperatur 4 Minuten anbraten.
3. Brühwürfel hinzugeben, mit 400 ml Wasser ablöschen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze bedeckt köcheln lassen.
4. Währenddessen Minigurke waschen und grob würfeln. In einer Schale Ziegenfrischkäse mit Frühlingszwiebelgrün vermengen.
5. Kresseblätter mit einer Schere oder einem scharfen Messer abschneiden. Pumpernickel halbieren.
6. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Pumpernickel bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten je ca. 2 Minuten knusprig braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
7. Topf vom Herd nehmen, Minigurke, die Hälfte der Kresse sowie die Hälfte des Ziegenfrischkäses hinzugeben und fein pürieren. Mit 1 EL Weißweinessig, ¼ TL Salz, ½ TL Zucker sowie nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
8. Verbliebene Frischkäsecrème auf die knusprigen Pumpernickel- Crostini streichen.
9. Fein pürierte Suppe mit verbliebener Kresse garnieren. Pumpernickel- Crostini dazu servieren. - fertig!

Gewinnspiel


Auf den Geschmack gekommen? Dann habt ihr hier die Chance einen Abo-Gutschein von Kochhaus.de zu gewinnen, mit dem ihr insgesamt 3 Lieferungen von Kochhaus erhaltet!
Beantwortet einfach die unten stehende Frage und mit etwas Glück dürft ihr euch an den leckeren Rezepten von Kochhaus erfreuen.

Kochhaus GmbHKochhaus GmbHKochhaus GmbH

Gewinnspiel


Welche Zutat ist ein wesentlicher Bestandteil der Suppe in dem Artikel?


Das Gewinnspiel ist bereits geschlossen.