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Meze - Orientalische Gaumengeschenke von Ghillie Basan - Buchrezension

von Portrait von Christine Pittermann Christine Pittermann
Veröffentlicht am 27. März 2023

Orientalische Gastfreundschaft. Gibt es etwas Schöneres, als mit Freunden an einem Tisch zu sitzen und gutes Essen miteinander zu teilen? Das gegenseitige Reichen der Speisen und das gemeinsame Schwelgen im Genuss ist die schönste Form der Gastfreundschaft und macht auch aus Fremden Freunde. Meze eignen sich dazu perfekt: ihre Tradition ist das Herz und die Seele der Küche des Nahen Ostens. Sie lassen sich zur jeder Uhrzeit genießen, ob zu einem ganzen Menü zusammengestellt oder einzeln als kleiner Snack für zwischendurch.

Über die Autorin:

Ghillie Basan hat in verschiedenen Teilen der Welt als Kochbuchautorin, Restaurantkritikerin und Journalistin gearbeitet. Heute lebt sie im schottischen Hochland, wo ihre Kochkurse heiß begehrt sind. Sie schrieb zahlreiche Kochbücher über die traditionelle Küche des Mittleren Ostens und die südostasiatische Kochkunst und hat eine große begeisterte Fangemeinde. www.ghilliebasan.com

Über den Inhalt:

Auf 160 Seiten ist das Buch in die Kategorien Kalte Mezze, warme Mezze und Süße Mezze eingeteilt. Die Rezeptauswahl ist sehr abwechslungsreich und reicht von Dips, erfrischenden Salaten oder gefülltem Gemüse, kleinen Kebabspießen oder gebratenem Gemüse. Wer dann noch Platz hat, für den stehen frische Früchte, süß eingemachtes Obst und Gemüse, verführerisches Gebäck oder kleine Desserts zur Auswahl.

Hier ein kleiner Einblick ins Buch:

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Fazit:

Erste Erkenntnis: nach dem schnellen ersten durchblättern war ich sehr hungrig. Es gibt einiges an Klassikern aber auch neue Rezepte, die ich so noch nicht kenne. Die Zutaten bekommt man alle im gut sortierten Supermarkt oder natürlich beim türkischen Lebensmittelhändler, der mittlerweile selbst in kleineren Orten überall zu finden ist. Die Rezepte sind auch für Kochanfänger geeignet und lesen sich nicht sehr schwer. Mir gefallen besonders die ansprechenden Rezeptbilder. Ein schönes Kochbuch mit vielen leckeren Anregungen für die nächste Familienfeier oder den gemütlichen Abend mit Freunden. Für mich ist das Buch eine Bereicherung in meiner Sammlung und von mir eine klare Empfehlung.