Panorama Athen

Athen - Das Kochbuch von Elissavet Patrikiou - Buchrezension

Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die antike Metropole und moderne Hauptstadt Griechenlands. In den letzten Jahren wurde Athen ein Schmelztiegel für Kunst, Literatur, Subkultur und herausragender Gastronomie und zieht Millionen von Touristen an. Elissavet Patrikiou, Autorin und Fotografin mit griechischen Wurzeln, lässt sich auf ihrem kulinarischen Streifzug von Einheimischen die noch unentdeckten Plätze und Lokale fernab vom Touristenstandard zeigen – von der Nachbarschaftsküche bis zur Spitzen-Gastronomie. Sie isst "Melitzanes Imam" mit Street-Art-Künstler Cacao Rocks in seinem Lieblingslokal, Schriftsteller Petros Markaris führt sie durch den Stadtteil Monastiraki, Giorgianna und Nikos präsentieren die Küchengeheimnisse ihres Sternelokals "Funky Gourmet", mit der Schauspielerin Georgina sitzt sie bei Fava und Saganaki im Stadtteil Exarchia.

So entsteht ein ganz neues Porträt dieser Stadt, festgehalten in beeindruckenden Bildern und über 70 wunderbaren Rezepten wie zum Beispiel Tomatokeftedes (gebackene Tomatenpuffer), Gigantes (gebackene weiße Bohnen), Dolmades me Arni (Gefüllte Weinblätter mit Lamm), Midia al la Katharina (Muscheln a la Katharina), Lavraki se efimerida (Wolfsbarsch in Zeitungspapier), Kalamari skares me sesti patatosalata (Gegrillter Tintenfisch auf warmer Kartoffelcreme) ...

Die Autorin:

Elissavet Patrikiou lebt in Hamburg und arbeitet seit über 20 Jahren als freie Fotografin und Autorin für Verlage, Redaktionen und Unternehmen. Ihre Schwerpunkte liegen im Bereich Kochbücher und Reportage / Imageaufnahmen.
Zunächst arbeitete sie mehrere Jahre als Portrait-Fotografin und erhielt für ihre Arbeiten diverse Auszeichnungen, unter anderem den APPI- und den Gourmand-Award. Ihre Kreativität speist sie aus ihrer Empathie für Menschen, aus einem untrüglichen Blick für das Schöne und Besondere des Moments und aus dem Willen, etwas Bleibendes zu schaffen.

Zum Inhalt:

In diesem Buch werden auf 240 Seiten verschiedene Stadtteile und ihre Bewohner vorgestellt und Besonderheiten erklärt, dabei Tipps für Lokale und Einkaufsläden gegeben und griechische Gerichte mit wunderbaren Rezepten vorgestellt. Es gibt beispielsweise die hierzulande beliebten Dolmades me Arni (Gefüllte Weinblätter mit Lamm), aber auch besondere Spezialitäten wie Bulgursalat mit Birne, Fischfilets in Salz gegart, Tomatensalsa, Black-Steak-Burger und vieles weitere mehr. Die Einteilung der Rezeptkategorien ist in Stadtteile aufgeteilt.

Hier mal ein paar Einblicke ins Buch:

Gyros The next Level

Fischfilet mit Panko-Kruste

Fazit:

Das Buch ist sehr hochwertig und liebevoll gestaltet. Allein die Berührung des Bucheinbands ist etwas Besonderes und der Inhalt ist einfach fantastisch aufgemacht, die Kochrezepte stehen nicht zu sehr im Vordergrund, es ist ein Teil der Atmosphäre dieser Stadt, die hier ansprechend vermittelt wird. Ein "must have" für jeden Freund der griechischen Hauptstadt.