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YAMYAM Foods - einfach asiatisch Kochen von Yian Heinrich - Buchrezension

von Portrait von Christine Pittermann Christine Pittermann
Veröffentlicht am 10. Januar 2022

Das Kochbuch:

Warum nicht mal die Bestellung beim thailändischen Restaurant um die Ecke sein lassen und sich selbst ans Werk machen – vor allem wenn es doch mit Xians Rezepten so einfach ist? Authentisch, einfach und schnell bietet sie einen Einblick in Speisen aus China, Thailand, Japan, Korea und Vietnam – wer Xian bereits kennt, weiß, diese sind leicht nachzukochen und mit echter Feelgood-Garantie. Ist Pak Choi typisch chinesisch oder doch koreanisch? Was hat es nochmal mit Kimchi auf sich und inwiefern unterscheidet sich thailändische Küche von der Chinesischen? Derlei Fragen bringen die ein oder andere schon mal ins straucheln, vor allem weil wir gerne mal alles unter Asiatisch verbuchen. Aber nicht mit Xian! Sie präsentiert uns unter anderem typisch chinesische Rezepte, wie zum Beispiel Pekingsuppe (okay, das war einfach) oder Mini Pak Choi mit Shitake Pilzen, traditionelle koreanische Reisgerichte, wie das Bibimbap und noch viel mehr! Wir können uns also nicht nur aromatischen Genüssen hingeben sondern lernen auch noch was – und können damit eventuell angeben, wenn bei der nächsten Gesprächsrunde asiatische Küche mal wieder in einen Topf geworfen wird.

Die Autorin:

Xian ist eine kochbegeisterte Youtuberin mit chinesischen Wurzeln. Auf ihrem YouTube-Kanal "yamyamfoods" teilt sie bereits seit 5 Jahren regelmäßig ihre Leidenschaft für Rezepte aus ganz Asien mit ihrer Community – einfach, für jedermann verständlich und auf den Punkt gebracht. Von chinesischen Teigtaschen, über japanische Ramen bis hin zum koreanischen Kimchi – hier kommt garantiert jeder Asia-Fan auf seine Kosten!

Die Rezepte:

Xians Rezepte sind nicht in Kategorien sondern nach den Ländern China, Japan, Korea, Thailand und Vietnam eingeordnet. Die Rezepte erfüllen, was das Buch verspricht, einfach asiatisch kochen. Einige Beispiele : Kimchi Pfannkuchen, rotes Thai Curry mit Garnelen, gebackenes Schweinefleisch süß sauer, knusprige Ente mit Kanton Sauce uvm.

Hier ein paar Einblicke ins Buch:

Di San Xian

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Gelbes Fisch Curry

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Fazit:

Sehr schönes klares Layout mit ganzseitigen ansprechenden Rezeptfotografien. Die Zutaten findet man wenn man ein wenig die asiatische Grundzutaten im Hause hat auch in gut sortierten Supermärkten. Die Umsetzung sollte auch für Kochanfänger machbar sein. Ein Buch für jeden Fan der asiatischen Küche.