Panorama Kochbuch

Thai made easy von Yui Miles - Buchrezension

Die Vielfalt der thailändischen Küche im Nu entdecken

In diesem asiatischen Kochbuch findest du über 70 geschmacksintensive und vielseitige Alltagsrezepte der thailändischen Küche. Mit leicht erhältlichen Zutaten, praktischen Shortcuts und hilfreichen Tipps verrät Yui Miles, wie du bekannte thailändische Gerichte sowie authentische Familienrezepte zu Hause ganz easy zubereiten kannst. Von Frühlingsrollen über sauer-scharfe Tom-Yum-Suppe bis hin zu würzigem Pad Thai.

In diesem Kochbuch begibst du dich auf einen kulinarischen Streifzug durch die vielfältig Küche Thailands. So easy war thailändisch kochen noch nie. Mit diesem asiatischen Kochbuch lässt sich abwechslungsreiches und trendiges Thai-Food im Nu zu Hause in der eigenen Küche zubereiten.

Über die Autorin:

Yui Miles, aus einer thailändisch-chinesischen Familie stammend, lernte das Kochen von ihrer Tante, einer Köchin in der königlichen Küche Thailands. 2019 erreichte sie das Viertelfinale bei Masterchef UK und gewann bei Beat the Chef. Heute arbeitet sie als Ausbilderin für Köche und als Privatköchin.

Zum Inhalt:

Auf 192 gebundenen Seiten findest du über 70 unkomplizierte Thai-Rezepte für jeden Tag. Hier findest du eine Auswahl der abwechslungsreichen Rezepte im Buch:

Thai-Snacks: Hähnchen-Saté; Riesengarnelen im Schlafrock; Tintenfischringe mit knusprigem Knoblauch; Knusprige Teigtaschen mit Schweinehack; Maisbratlinge

Teller zum Teilen: Scharfer Glasnudelsalat; Scharfer Salat mit paniertem Lachs; Toast mit Schweinehack und Ar Jard; Scharfer Maissalat; Pfefferblatt-Wraps

Streetfood: Sauer-scharfe Suppe mit Garnelen; Gebratene Nudeln süßsauer-scharf; Gebratene Nudeln mit Garnelen; Knusprige Nudeln mit Sauce; Knusprige Pfannkuchen; Gebratener Reis mit Ananas; Marinierte Thai-Chickenwings; Scharfer Papayasalat

Schnelle Currys: Grünes Thai-Curry mit Hähnchen; Panang-Curry mit Rindfleisch; Chu-Chi-Curry mit Lachs; Gelbes Thai-Curry mit Lamm

Die Küche meiner Mutter Gebratener grüner Spargel mit Garnelen; Süßsaures Gemüse mit Hähnchenfleisch; Knuspriges Omelett; Rindfleisch mit Brokkoli In Austernsauce; Gebratener Kürbis mit Ei

Thai vegetarisch: Rotes Veganes Curry mit Tofu und Bohnen; Knuspriger Blumenkohl mit süßer Tamarindensauce; Gebratene Pilze mit Chili und Thai-Basilikum; Gegrillte Aubergine mit Chili und Kokossauce

Süße Leckereien: Kürbis In Kokossirup; Klebreis mit Mango; Melonenkugeln mit Sago In Kokossirup; Mini-Kokospfannkuchen.

Neben schnellen Alltagsgerichten findest du auch Rezepte für das Wochenende die ausgiebiger sind als auch Foodtrends und Streetfood.

Hier ein kleiner Einblick ins Buch:

Fazit:

Zu Beginn werden die Grundzutaten der thailändischen Küche vorgestellt, die du im Vorratsschrank haben solltest und mit denen die Zubereitung der aromatischen Rezepte im Handumdrehen gelingt. Im Anschluss werden Rezepte für Snacks, schnell zubereitete Currys und vegetarische Gerichte sowie traditionelle Familienrezepte und Rezepte für Desserts vorgestellt. Da das Buch mit einem ausführlichen Theorieteil beginnt, hat man gleich das nötige Rüstzeug in der Hand, um sich die erforderliche Ausrüstung von Gerätschaften bis zu Gewürzen alles anzuschaffen. Die Rezepte sind einfach formuliert und gut verständlich beschrieben. Ein tolles Buch für alle, die die asiatische Küche mögen und Lust zum Ausprobieren haben. Es überzeugt mit tollen Fotos und schönen Rezepten