Panorama griechisch

Sonne und Meer auf dem Teller von Lazaros Kapageoroglou - Buchrezension

Lazaros weiss, wie man Sonne und Meer auf den Teller zaubert. Die Küche seines Heimatlands, bei uns vor allem bekannt durch Moussaka oder Souvlaki, bietet viel mehr als jene beiden Klassiker. Und selbst diese vermag der Autor auf spannende Weise zuzubereiten. Auf einer kulinarischen Reise durch Griechenland führt er uns zu vielen neuen Entdeckungen – kennen Sie zum Beispiel Karpouzopita Milou, die Wassermelonen-Torte von Milos? Immer mit einem frischen, modernen Twist und einfach nachzukochen.

Über den Autor:

Als Koch und Patissier verwöhnte er seine Gäste auf Mykonos, Santorini und Kreta und später in Frankreich. Seit 2012 lebt der griechische Gastronom und Unternehmer in Zürich, wo er Caterings, Kochkurse und Kochevents anbietet.

Zum Inhalt:

Auf 320 gebundenen Seiten ist das Buch in die Kategorien die griechische Bäckerei, klassische Spezialitäten und das süsse Griechenland eingeteilt. Lazaros präsentiert Rezepte aus verschiedenen Regionen Griechenlands: Aufstriche, Salate, Feta- und Joghurtgerichte zum Teilen, Klassiker, Eintöpfe und Suppen werden ergänzt durch süsse Gebäcke, Honiggerichte und Früchtedesserts.

Hier ein kleiner Einblick ins Buch:

Fazit:

Dieses neue griechische Kochbuch aus dem AT Verlag präsentiert typisch griechisches Essen in seiner ganzen Vielfalt. Neben vielen Fleisch- und Fischgerichten kommen ebenso vegetarische und vegane Klassiker auf den Teller wie z.B. Mezedes oder Briam. Alle Gerichte lassen sich simpel zubereiten und eignene sich auch für den Alltag, ohne vorher in den Feinkostladen gehen zu müssen oder stundenlang in der Küche zu stehen.Jedes Gericht wird übersichtlich mit einem sehr schönen Bild auf einer Doppelseite dargestellt. Ein toller Klassiker für alle, die griechisches Essen lieben.