Panorama Frankreich

Klassiker der französischen Küche von Laurent Mariotte - Buchrezension

Passend zur Urlaubszeit möchten wir Euch ein französisches Kochbuch ans Herz legen. Frankreich gehört auch wegen seiner abwechslungsreichen Küche zu einem der beliebtesten Urlaubsländer der Deutschen. Gutes Essen gehört zur französischen Lebensart, in Frankreich werden aus besten Produkten köstliche Gerichte gezaubert. Die über 80 Rezepte sind ausführlich beschrieben und leicht nachzukochen. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit herrlichen Speisen!

Über den Autor:

Laurent Mariotte ist ein bekannter französischer Fernsehkoch, der unzählige Kochbücher veröffentlicht hat und auch kulinarische Radiosendungen moderiert.

Zum Inhalt:

Auf 256 gebundenen Seiten ist das Buch in die Kategorien Vorspeisen, Hauptgericht und Beilagen, Desserts, Grundrezepte, sowie Menüs & Register aufgeteilt. In diesem Buch sind alle Klassiker versammelt, die das Herz des Gourmets begehrt: von Boeuf Bourguignon über Entrecôte mit Sauce Béarnaise, Muscheln in Weißwein, Käsesoufflé und Ratatouille bis hin zu Crêpes Suzette, Mousse au Chocolat und Zitronentarte. Im Anhang sind Grundrezepte, Menüvorschläge für alle Jahreszeiten sowie ein thematisches Rezeptverzeichnis.

Hier ein kleiner Einblick ins Buch:

Fazit:

Dieses Buch ist mehr als ein Kochbuch. Für mich ist es wie Urlaub in Frankreich. Auch durch die tollen Fotos wird man wirklich animiert, diese französischen Klassiker einmal selbst auf den Tisch zu bringen.  Die Rezepte lesen sich durchweg extrem lecker wie z.B.: Kohlrouladen, Lachs mit Buttersuace, Zwiebelsuppe, Entenleberterrine, Käsesoufflé usw. usw. Kein Highfly, kein chi-chi, sondern bodenständige französische Alltagsküche.

Bei jedem Rezept finden wir noch einige nützliche und informative Hinweise, nützliche Tipps zur Zubereitung oder Auswahl der Zutaten. Insgesamt gibt es viele tolle Fotos und noch viel tollere leicht nachzukochende Rezepte! Die Zutaten sind auch alle im gut sortierten Supermarkt erhältlich und auch für Kochanfänger nachvollziehbar. Ich bin total begeistert von diesem wunderschönen gestalteten Kochbuch.