Panorama Kochen

Geschmackserlebnis Gemüse von Raphaëlle Lelong - Buchrezension

Vegetarisch kann so viel mehr: Hol dir die französische Sonne auf deinen Teller

Du hast genug von langweiligen Gemüse-Gerichten und möchtest dich vegetarisch oder flexitarisch ernähren? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für dich. Mit 70 kreativen Rezepten rund um die vegetarische und flexitarische Küche zeigt die französische Köchin Raphaëlle Lelong, wie intensiv Gemüse schmecken kann, wenn man es richtig zubereitet.

In diesem Kochbuch findest du köstliche Gemüserezepte, die von der sonnigen französischen Küche inspiriert sind und einen modernen Touch enthalten. Raphaëlle mariniert, schmort, backt, glasiert und pochiert Gemüse und kreiert dabei intensive Geschmackserlebnisse. Das Beste: Die Rezepte sind ganz einfach nachzukochen und nicht kompliziert.

Koche dich durch die Vielfalt der vegetarischen Ernährung und entdecke, wie intensiv und vielseitig Gemüse sein kann:

Die überraschenden und gesunden Kombinationen werden dich begeistern und dich weniger oder gar kein Fleisch essen lassen, ohne dass es sich wie Verzicht anfühlt. Entdecke mit dem gesunden Kochbuch eine neue Welt des Gemüseschlemmens! Ideal auch als Geschenk für Freunde und Familie, die kulinarische Abenteuer lieben.

Über die Autorin:

Raphaëlle Lelong, besser bekannt unter ihrem Instagram-Namen @charlie.ma.vie lebt und arbeitet in Frankreich. Sie hat zwei Kinder, und kocht aus Leidenschaft für ihre Familie. Was ein Hobby war, wurde während der Corona-Pandemie zu ihrem Beruf. Raphaëlle experimentierte zuhause zunehmend mit unterschiedlichen Zubereitungsarten für Gemüse und teilte ihre Ergebnisse auf Instagram. Ihre bunten und einfach nachzukochenden Rezepte haben auf Instagram mittlerweile eine Followerschaft von rund 500.000 Personen gewinnen können – und Raphaëlle kann mittlerweile von ihrem Hobby leben.

Zum Inhalt:

Auf 168 gebundenen Seiten findet ihr 70 kreative und gesunde Gemüserezepte wie z.B. Gemüserösti im Taco-Look, Wassermelonen-Burger mit Ziegenkäse oder wie wäre es mit Karamellisiertem Lauch mit Pistaziensauce. Entdeckt die Intensität von gesunden Gemüsegerichten, inspiriert von der leichten französischen Küche. Versprochen wird eine einfache und schnelle Zubereitung: Die meisten Rezepte lassen sich in unter einer Stunde nachkochen – perfekt für den Alltag. Ob Vegetarier oder Flexitarier: Rein vegetarisch oder kombiniert mit Hähnchen oder Fisch – die Rezepte passen sich deinen Vorlieben an. Die Rezepte im Buch sind passend für alle Anlässe: Von schnellen Abendessen bis hin zu kompletten Menüs für Gäste – hier findest du von Tapas und Snacks über Salate, Suppen und Hauptspeisen bis hin zu fruchtigen Desserts für jede Gelegenheit das passende Gericht. Außerdem finden sich verschiedene Zubereitungsarten: Marinieren, Rösten, Konfieren, Gratinieren, Frittieren und mehr. Diese Techniken sind direkt in den Rezepten erläutert, sodass du sie leicht umsetzen kannst.

Hier ein kleiner Einblick ins Buch:

Fazit:

Das Buch ist sehr hochwertig und liebevoll gestaltet. Ein tolles Kochbuch mit sehr ansprechenden Fotografien, die Lust auf mehr machen. Die Rezepte sind alle pfiffig und einfach, dabei sind wichtige Details erklärt. Das zeigt, dass die Autorin die Rezepte auch selber umfassend getestet hat, damit alle Fragen beantwortet werden. Die Zutaten sind gut kombiniert und abwechslungsreich, dazu gibts tolle Fotos, sodass man Lust bekommt, wirklich alles zu probieren. Dabei ist alles im gut sortierten Supermarkt erhältlich oder im besten Fall ohnehin zu Hause vorhanden. Eine klare Empfehlung für Kochanfänger und ambitionierte Köche. die sich nach neuen vegetarischen Koch-Ideen mit guter Geling-Garantie sehnen.