
Die Pizza Bibel von Tony Gemignani - Buchrezension

Veröffentlicht am 27. Januar 2025
Jeder liebt Pizza! Von der luftigen sizilianischen Pizza bis zur klassischen neapolitanischen Margherita – das Pizzaspektrum ist breit und wunderbar. Warum sollte man sich bei so vielen fabelhaften Pizzasorten auf nur einen Stil festlegen?
Über den Autor:
Tony Gemignani ist Chefkoch, Eigentümer mehrerer Restaurants und Meisterausbilder an der International School of Pizza in San Francisco. Gemignani stellt seit über 20 Jahren Pizza her, hat eine beeindruckende Anzahl an Auszeichnungen gewonnen und ist 13-facher Pizza-Weltmeister.
Zum Inhalt:
Auf 168 gebundenen Seiten ist die Pizza-Bibel ein kompletter Meisterkurs für die Herstellung von köstlicher, perfekter Pizza im Pizzeria-Stil zu Hause. Mit mehr als 75 Rezepten, die ihr kennt und liebt, aber auch solche, in die ihr euch noch verlieben werden. Eingeteilt ist das Buch in die Kategorien der Meisterkurs, Pizzaland Amerika, Chicago, Siciliana, California Style, Napoletana, aus Italiens Regionen, aus aller Welt, vom Grill, gewickelt und gerollt, Foccacia und Brot. Der 13-fache Pizza-Weltmeister Tony Gemignani verrät all seine Insider-Geheimnisse rund um Teigverarbeitung, Gehzeit, Belag und Technik und gibt Tipps und Tricks, die das Pizzabacken zu Hause zum echten Handwerk machen.
Hier ein kleiner Einblick ins Buch:
Fazit:
"Die Pizza Bibel" ist ein absolutes Highlight für alle, die gerne zu Hause Pizza backen und ihre Fähigkeiten auf das nächste Level bringen möchten.Als leidenschaftlicher Pizza-Liebhaber war ich auf der Suche nach einem Buch, das mir nicht nur grundlegende Pizzarezepte bietet, sondern auch Inspiration für neue Kreationen liefert. Mit dieser Pizza Bibel habe ich genau das gefunden und bin restlos begeistert. Zunächst einmal muss ich die hochwertige Aufmachung dieses Buches loben. Schon beim ersten Durchblättern fiel mir auf, wie ansprechend und professionell die Gestaltung ist. Die Bilder sind nicht nur ästhetisch, sondern auch informativ, da sie die einzelnen Schritte der Zubereitung anschaulich darstellen. Es macht einfach Spaß, durch die Seiten zu blättern und sich von den appetitanregenden Bildern inspirieren zu lassen. Die Anleitungen sind klar und präzise, und das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen: Eine Pizza, die in Geschmack und Qualität locker mit der vom Italiener um die Ecke mithalten kann. Ein weiteres Highlight sind die vielen nützlichen Tipps zur Verwendung verschiedener Mehle, zum Umgang mit der Hefe und zur optimalen Temperatur des Ofens.