- (c) Das große Dosenkochbuch / EMF Verlag / Inga Pfannebecker © Das große Dosenkochbuch / EMF Verlag / Inga Pfannebecker

Das große Dosenkochbuch - aus dem EMF Verlag - Buchrezension

von Portrait von Christine Pittermann Christine Pittermann
Veröffentlicht am 29. Oktober 2019

Puh! Die Konservendose. Jeder kennt sie, jeder hat sie! Kochen aus Konserven ist oft verpönt und wenn es denn wirklich sein muss, dann nur im Notfall, wenn nichts anderes im Haus ist. Der Ruf der Konservendose ist nicht der beste: es schmeckt nicht, macht nichts her, ist schlichtweg langweilig, und über die Nährwerte braucht man gar nicht erst sprechen. Falsch gedacht! Denn in der Dose steckt viel mehr als man auf den ersten Blick sieht. Die Unterschiede beim Nährstoffgehalt zwischen frischen Supermarktzutaten und dem von Dosenprodukten weisen nur einen winzigen Unterschied auf. Mit diesen und anderen Vorurteilen räumt „Das große Dosenkochbuch“ auf und macht die Konserve zum Helden des Kochbuchs. Inga Pfannebecker beweist in ihren 80 schnellen und innovativen Rezepten, dass das Essen gesund, vielfältig und aufregend sein kann. Alle Gerichte haben 1-3 Dosenzutaten als Hauptkomponente, heraus kommt eine schnelle, einfache und gesunde Alltagsküche, die eine unerwartete Vielfalt auf dem Teller garantiert. Unter den Rezepten finden sich Thunfischsalat mit Avocado, Rote-Beete-Suppe mit fruchtigem Apfel, Kartoffelstrudel mit Sauerkraut oder süße Sonntags Muffins mit Himbeeren.

Die Autorin:

Inga Pfannebecker hat ihre Leidenschaft für gutes Essen als freie Food-Journalistin und Kochbuchautorin zum Beruf gemacht. Am liebsten entwickelt die in Amsterdam lebende Ernährungswissenschaftlerin alltagstaugliche Rezepte, in denen sich gesunde Ernährung, neue Trends und Genuss perfekt ergänzen.

Zum Inhalt:

Das Buch ist in die drei Hauptkategorien Starters, Suppen, Salate und mehr, Hauptgerichte – vegetarisch, mal mit Fleisch und mal mit Fisch, sowie Süßes zum sattessen, Desserts, Frühstück und mehr aufgeteilt.

Hier ein paar Einblicke ins Buch:

Schwarze Oliventapenade

Das große Dosenkochbuch / EMF Verlag / Inga PfannebeckerDas große Dosenkochbuch / EMF Verlag / Inga Pfannebecker

Shakshuka mit weißen Bohnen

Das große Dosenkochbuch / EMF Verlag / Inga PfannebeckerDas große Dosenkochbuch / EMF Verlag / Inga Pfannebecker

Gefüllte Gemüse-Speck-Pfannkuchen

Das große Dosenkochbuch / EMF Verlag / Inga PfannebeckerDas große Dosenkochbuch / EMF Verlag / Inga Pfannebecker

Quark-Brulée mit Mandarinen

Das große Dosenkochbuch / EMF Verlag / Inga PfannebeckerDas große Dosenkochbuch / EMF Verlag / Inga Pfannebecker

Fazit:

Mir gefällt die Aufmachung und die Bilder im Kochbuch sehr gut. Viele schnelle Rezepte für den Alltag die zum nachkochen einladen. Die Rezepte sind alle leicht nachzuvollziehen und sollten auch für den Anfänger machbar sein. Durch den dicken Einband erhält das Buch auch eine wertige Haptik. Ich würde das neue Buch aus dem EMF Verlag definitiv empfehlen.