Panorama Kochbuch

Alpen Kochbuch von Meredith Erickson - Buchrezension

6 Winter lang recherchierte die Kanadierin Meredith Erickson für dieses großartige Buch, welches vor kurzem im Prestel Verlag erschienen ist, dass mehr bietet als nur Rezepte aus der Alpenküche. Während ihrer Reise quer über die Alpen hat Food-Autorin Meredith Erickson Rezepte und Geschichten gesammelt, die typisch sind für die raue, aber überaus herzliche und romantische Bergwelt.

Lassen Sie sich von den wunderschönen Fotos, Texten und Rezepten der regionalen Alpenküche verzaubern und von diesem Reise- und Kochbuch in die Geschmacksvielfalt der alpinen Bergwelt Italiens, Österreichs, Frankreichs und der Schweiz entführen! Das Menü reicht von unterschiedlichen Knödeln, Fondue, wärmenden Suppen über Soufflés, Würste, dem besten aller Schnitzel bis hin zu Salzburger Nockerl, Apfelstrudel und vielen anderen Leckereien. Dazu gibt es spannende Geschichten über die alpine Kunst, den Wein, die Tour de France, Hochgebirgszüge, Grandhotels und natürlich die Menschen, die die Gegend prägen und von ihr geprägt wurden.

Die Autorin:

MEREDITH ERICKSON lebt abwechselnd in Mailand und Montreal. Sie hat u.a. schon für die New York Times, Elle, Saveur und Monocle geschrieben und an zahlreichen Kochbüchern mitgewirkt, zuletzt erschien von ihr Claridge's: The Cookbook. Daneben plant und (beg)leitet sie Touren in den Alpen. Insgesamt sind bisher 4 Kochbücher von Ihr erschienen.

Zum Inhalt:

Das Buch ist nicht klassisch in Vor-Haupt- und Nachspeisen gegliedert, sondern in Regionen aufgeteilt. Es gibt Rezepte aus den 4 Alpenöändern Italien, Österreich, Schweiz und Frankreich. Diese lesen sich wie z.B: Hirtenmakaroni mit Apfelmus, Rösti, Ricola Eiscreme, Omelette surprise, Tomme Tartine, Maisbrot uvm.

Hier mal ein paar Einblicke ins Buch:

Salzburger Nockerln

Zürcher Geschnetzeltes

Fazit:

Das Buch ist mehr Reiseführer als reines Kochbuch. Mich lädt es zum stundenlangen durchblättern ein und lässt mich von den nächsten Bergtouren träumen. Ein Augen- und Gaumenschmaus für alle Genussmenschen, Traveller, Skifahrer, Wanderer und alle, die sich von der Welt der Alpen angezogen fühlen.