GREAT WALL

Die Sichuan-Küche

Die Sichuan-Küche gehört zu einer der vier großen chinesischen Küchen und hat ihren Ursprung in der Provinz Sichuan der autonomen Stadt Chongqing. Die Geschmacksrichtungen betäubend scharf, scharf, delikat und aromatisch werden als Ihre Besonderheit betrachtet. Die Sichuan-Küche ist für ihre unterschiedlichen und abwechslungsreichen Geschmacksrichtungen bekannt. Zu den Besonderheiten zählt zum Beispiel der aromatische Fischgeschmack, in scharfem Öl Gebratenes, pikant und betäubend scharfer Geschmack.

Die Huaiyang-Küche

Neben der Sichuan-, Shandong- und Guangdong-Küche gehört auch die Huaiyang-Küche zu einer der vier großen Küchen Chinas. Mit Jiangsu-Küchen ist gemeint, dass diese Kochrichtung aus den Städten Yangzhou, Zhenjiang Huaiyang und den ihnen näher liegenden Gebieten stammt. Die Huaiyang-Küche hat die Besonderheiten der Küchen der oben genannten Gebiete in sich vereinigt. Die Huaiyang-Gerichte zeichnen sich durch einen hohen Nährwert, ihren köstlichen Geschmack und ihre schöne Optik aus. Der Geschmack der Huaiyang-Speisen ist leicht, erfrischend und mild. Die Zubereitung wird streng kontrolliert, so dass der Originalgeschmack der Zutaten beibehalten wird. Suppen spielen eine wichtige Rolle, wobei die Suppen fein und erfrischend schmecken und nicht fettig sind.

Die Guangdong-Küche

Die Guangdong Küche zählt zu den vier chinesischen Hauptküchen und umfasst die Küchen aus Guangfu, Chaozhou, Kejia, Hainan und Gui. Unter den Küchen ist die Guangfu-Küche am weitesten verbreitet. Die große Besonderheit der Guangdong-Küche zeichnet sich durch ihren feinen, erfrischenden, nicht scharfen Geschmack aus. Da die Provinz Guangdong am Meer liegt, konzentrierte sich die Guangdong-Küche wesentlich auf die Verarbeitung von Meeresfrüchten. Die Zutaten der Guangdong-Küche beinhalten beinahe alles, was essbar ist. Alle möglichen Köstlichkeiten aus den Bergen und Delikatessen aus dem Meer sind vorhanden. Schwalbennester, Haifischflossen und Abalonen gehören zu den erlesenen Zutaten.

Hausgemachte Spezialitäten

Das Restaurant Great Wall in Köln ist für seine Köche der Sichuan- und Huaiyang-Küche bekannt. Darüber hinaus haben sie sich auch mit den Besonderheiten der anderen Küchen bekannt gemacht und weiter entwickelt. Daraus kreierten sie eine Reihe von einzigartigen, hausgemachten Spezialitäten. Bei den hausgemachten Spezialitäten legt man großen Wert auf ihre Besonderheit und legt sich nicht auf eine Küchenrichtung fest. Man bedient sich der Hauptspezialitäten der Shandong-, Sichuan-, Jiangsu- und Guangdong-Küchen und serviert sie unter Berücksichtigung einer zeitgemäßen gesunden Ernährung. Sie zeichnen sich durch ihren charakteristischen Stil, erfrischenden Geschmack und ausreichenden Nährstoffgehalt aus. Die hausgemachten Spezialitäten sind bei den Gästen sehr beliebt.

Besondere Spezialitäten

So wie andere Länder andere Sitten haben, haben die Menschen aus aller Herren Länder auch unterschiedliche Esskulturen, die auch ihren Geschmack prägen. Hier werden Ihnen jedoch einige ganz besondere Spezialitäten angeboten, die bei allen Gästen auf der Welt beliebt sind. Die Stammgäste sind immer wieder begeistert von den Köstlichkeiten der Speisen. Daher werden diese Speisen „besondere Spezialitäten“ genannt.



Neujahrswünsche für die Gäste

Menschen, die in der Ferne leben, sehnen sich von Zeit zu Zeit nach einem Stück Heimat. Insbesondere die hier in Deutschland lebenden Chinesen, die an die traditionelle kulinarische Kultur Chinas gewöhnt sind, empfinden ein großes Glücksgefühl, wenn Sie nach einer langen Reise oder nach anstrengender Arbeit in aller Ruhe originale, schmackhafte und vielfältige chinesische Speisen kosten können. Bei allen Chinesen sind die Speisen sehr beliebt und man ist stolz auf den guten Ruf, den das Restaurant hat.

Das Restaurant Great Wall hat ein besonderes Ziel: durch das Essen trifft man hier auf Freunde und begegnet Chinesen aus ganz China. Man orientiert sich an der erlesenen, chinesischen Esskultur im Ausland. Man bietet nicht nur Original Sichuan- und Huaiyang- Speisen, sondern gleichzeitig auch die Guangdong-Meeresfrüchte an. Insbesondere serviert man regelmäßig „lokale Spezialitäten“, „saisonale Gerichte“, „köstliche Spezialitäten“ und „Festtags Speisen“ unterschiedlicher Geschmacks- und Stilrichtungen.

Die Mitarbeiter freuen sich darauf, Sie jeder Zeit im Great Wall mit offenen Armen willkommen zu heißen.