SPEISEKARTE
REGIONAL GENIESSEN
- ~ VORSPEISEN ~
- ~ SUPPEN ~
- ~ FLEISCHGERICHTE ~
- ~ FISCHGERICHTE ~
- ~ VEGETARISCHE GERICHTE ~
- ~ DESSERTS ~
~ VORSPEISEN ~
-
Panna Cotta vom Ziegenkäse mit Kürbissalat
9.80€ -
Albpralinen mit Blattsalat an Kartoffeldressing und Croûtons
10.50€ -
Mousse von der gerächerten Forelle im Strudelkorb auf Rote Beete Carpaccio
12.50€ -
Variationen vom Kalb aus Bries, Bäckle und Hüfte
14.00€
~ SUPPEN ~
-
Kalbsconsommé mit scharfem Maultäschle
6.80€ -
Kartoffelschaumsuppe mit Speckcroûtons
6.90€ -
Fischconsommé mit Nocke von der Lachsforelle
7.00€
~ FLEISCHGERICHTE ~
-
Filet vom Schwäbisch Hällischen Landschwein im Coppamantel mit Wirsing und Spätzle
19.00€ -
Kalbsrückensteak mit glasierten Karotten und Röstkartoffeln
23.00€ -
Rücken vom Alblamm mit Bohnengemüse und Kartoffel-Rosmarinflan
24.00€ -
Rinderfilet mit Petersilienwurzelgemüse und Kartoffelkrapfen
27.00€
~ FISCHGERICHTE ~
-
Goldforellenfilet mit Curry-Korianderschaum und Gemüsegraupen
17.00€ -
Gebratenes Saiblingsfilet mit Kartoffelschuppen auf Lauchgemüse
19.50€
~ VEGETARISCHE GERICHTE ~
-
Nocken von Kartoffeln und Pumpernickel auf sautiertem Ackersalat mit Tomatensauce
14.00€ -
Frischkäsetaschen auf Kartoffel-Kräuterrisotto
14.50€
~ DESSERTS ~
-
Schwäbisches Tiramisu mit Wibele und Holunderblütensirup
7.50€ -
Walnusseis mit Apfel und Hippe
9.00€ -
Sherrycrème mit Mandelkuchen und Birne
9.50€