SARAY Restaurant Bar-Lounge

Saray ist altpersisch und bedeutet soviel wie „Heim“, „Haus“ – also einen Ort, an dem sich Menschen wohlfühlen (sollen). Genau diesen Anspruch hat Inhaber Saeed Sanatpour, der das Restaurant SARAY in Berlin-Charlottenburg führt. Sich zurücklehnen, Speisen und Getränke genießen, eine Auszeit vom täglichen Alltag nehmen.
Im SARAY werden hauptsächlich persische aber auch einige arabisch oder indisch beeinflusste Gerichte serviert, die typisch für den Südiran sind. Die persische Kochkunst war schon im Mittelalter weit über seine Grenzen in Europa bekannt und wurde oft als die französische Küche des Orients bezeichnet. Die Gerichte werden schonend zubereitet und sparsam gewürzt. Verglichen mit anderen orientalischen Ländern kocht man im Iran mild, wobei immer der Eigengeschmack der Zutaten hervorgehoben wird. Zur vollen Entfaltung des Aromas bedarf es Zeit und so sind Schmorgerichte besonders beliebt. Vielen Gerichten eigen ist eine süßsaure Geschmacksrichtung, wenn beispielsweise Trockenfrüchte oder getrocknete Linsen in Fleischgerichten mitgekocht werden.
Dabei werden alle Speisen frisch vom Küchenteam vor Ort zubereitet; frei von Konservierungsmitteln, von künstlichen Geschmacksverstärkern oder anderen Zusatzstoffen. Probieren Sie einmal die persische Küche – Sie werden überrascht sein. Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl Ihrer Gerichte.
Herzlich willkommen im Restaurant SARAY.