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Rezept : Gnocchi in Basilikum- Tomaten- Butter mit gebratenen Champignons von KOCHZAUBER + Gewinnspiel

Du hast Lust auf kreative und leckere Gerichte? Dir ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung wichtig? Dann kannst du die Gerichte aus den Lebensmittelboxen von Kochzauber ohne schlechtes Gewissen genießen! Kochzauber hilft dir mit frischen und abwechslungsreichen Lebensmitteln kreative Rezepte ganz einfach zu kochen.

Auch wir kamen in den Genuss einer Lebensmittelbox von Kochzauber.de und durften uns von der Qualität der Produkte überzeugen. Nicht nur die Zubereitung der Gerichte ist dank der mitgelieferten Anleitung  super einfach, sondern geht auch wirklich schnell. Deswegen unser Fazit: frisch, einfach, lecker!
Hier habt ihr eines der Rezepte, die auch wir nachgekocht haben:

 

Gnocchi in Basilikum- Tomaten- Butter mit gebratenen Champignons

Zutaten:

Salz, Pfeffer, Zucker
1 Bund Frühlingszwiebeln
½ Zehe Soloknoblauch
4 EL Butter (weich)
1 EL Tomatenmark
½ Limette
10g Basilikum
400g Gnocchi
250g Champignons
1 EL Öl


Zubereitung:

1. Reichlich Salzwasser im Topf auf hoher Stufe zugedeckt zum Kochen bringen.
2. 1 Bund Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Enden entfernen und in feine Ringe schneiden. Knochblauch schälen, halbieren und fein hacken.
3. In der Schüssel ca. 4 EL Butter mit dem Schneebesen ca 2 Min. schaumig rühren. Dann 1 EL Tomatenmark und die Hälfte des Knoblauchs unterrühren. Etwas Schale von der ½ Limette dazureiben und einen Spritzer Saft hineinpressen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.
4. Basilikum waschen, trocken schütteln und ca. 4 Blätter (Rest für Deko) etwas kleiner schneiden. Basilikum mit ein paar weißen Frühlingszwiebelringen unter die Butter heben.
5. Gnocchi ins siedene Salzwasser geben und ca. 3 Min. kochen, bis sie an die Oberfläche kommen. Die Pilze ggf. mit einem Küchenpapier säubern und anschließend vierteln. 1 EL Öl in der Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Champignons zugeben und ca 1,5 Min. ohne Rühren braten.
6. Frühlingszwiebeln und übrigen Knoblauch zu den Pilzen geben, mit Salz und Pfeffer würzen, unterschwenken und ca 2 Min. weiterbraten. Gnocchi abgießen, zu den Pilzen geben und ca 2 Min. mitbraten. Dann die Tomatenbutter zugeben, kurz schmelzen lassen und alles mit dem übrigen Basilikum servieren

 

Gewinnspiel

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