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Polska: die neue polnische Küche - Buchrezension

von Portrait von Christine Pittermann Christine Pittermann
Veröffentlicht am 22. März 2017

Wer einen Einblick in die polnische Küche gewinnen will, ist mit diesem Kochbuch sehr gut beraten. Viele Rezepte kennt man vom Namen her und sind anhand der Beschreibung gut nachzukochen.  Die Zutaten der einzelnen Rezepte sind in der Regel im gut sortierten Supermarkt erhältlich.

Polska / Die neue polnische Küche / Christine PittermannPolska / Die neue polnische Küche / Christine Pittermann

Zur Kurzbescheibung des Buches: Zuza Zak wirft in ihrem stimmungsvoll gestalteten Kochbuch einen neuen, frischen Blick auf die polnische Küche. In einer Mischung aus traditionellen Gerichten wie Piroggen oder Bigosch und zeitgemäßen Neuinterpretationen finden sich Rezepte für Frühstück, Snacks, Suppen, Brote, Fisch, Fleisch und Geflügel, Salate und Desserts. Dabei stellt sie die polnische Küche auch in einen Kontext zu Geschichte und Geografie des Landes und zeigt, welchen Einflüssen die Küche Polens im Laufe der Zeit ausgesetzt war. Eine Liebeserklärung an Land, Leute und die Kochkünste Polens.

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Die Bilder in diesem Buch sind ausgesprochen schön fotografiert und laden wirklich zum nachkochen ein. Auch die Landschaftsaufnahmen lassen einen ins Träumen kommen, vielleicht auch mal Polen als Urlaubsland zu bereisen. Ein tolles Buch mit vielen Rezepten, die ich definitiv nachkochen werde. Auch, wie ich finde, eine sehr schöne Geschenkidee.

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